Пышные оладушки по рецепту моей мамы. Всегда получаются удачными!

Рецептов оладий существует преогромное количество. И каждый из них хорош по-своему. По одним рецептам оладьи получаются невероятно нежными и пышными. По другим — быстро и без хлопот готовятся, а также не прилипают к сковороде. Но существует один проверенный рецепт, по которому оладьи получаются идеальными. Кстати, готовить их мы будем на кипяченом кефире. Звучит для многих странно, да и сам результат кипячения выглядит так же, но на вид и вкус оладьи получаются бомбезными. Когда-то передам этот рецепт своим детям!

Ингредиенты

Пшеничная мука 2,5 стак.
Яйцо 1 шт.
Сахар 3 ст. л.
Ванильный сахар 12 г
Разрыхлитель 1 ст. л.
Соль щеп.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Кефир 500 мл

Приготовление

1 Взбейте яйцо вместе с солью и сахаром.
2 Налейте кефир в кастрюлю.
3 Доведите его до кипения, но не кипятите.
4 Остудите.
5 Понемногу вливайте кипяченый кефир в яйца. При этом активно помешивайте массу.
6 Теперь приготовьте плотное тесто: добавьте муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
7 Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
8 Жарьте оладьи под закрытой крышкой до золотисто-коричневого цвета.

Выкладывайте вкусные оладьи друг на друга только после остывания, в противном случае они осядут и не будут такими пышными. По желанию добавьте в них ягоды, фрукты или орешки.

 

stroika2100.ru


Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *